Kulhydrater, proteiner og fedtstoffer er de tre primære næringsstoffer, der giver kroppen energi. Kulhydrater er kroppens foretrukne brændstof og findes i fødevarer som brød, pasta, ris og kartofler. Proteiner er vigtige for muskelopbygning og -reparation og findes i kød, fisk, æg og bælgfrugter. Sunde fedtstoffer som omega-3-fedtsyrer fra fisk og nødder er også en vigtig energikilde. Ved at inkludere en balance af disse næringsstoffer i kosten, kan man sikre sig en stabil og vedvarende energiforsyning i hverdagen.
Sådan undgår du skjulte tilsætningsstoffer
Skjulte tilsætningsstoffer kan være svære at undgå i mange dagligvarer, men der er nogle ting, du kan gøre for at minimere indtaget. Læs altid varedeklarationer grundigt og vær opmærksom på ingredienser som konserveringsmidler, farvestoffer og kunstige sødemidler. Vælg i stedet for økologiske og minimalt forarbejdede fødevarer, som du finder sunde dagligvarer her. Ved at fokusere på at spise hele, næringsrige fødevarer kan du undgå mange af de skjulte tilsætningsstoffer, som kan have negative effekter på helbredet.
Økologiske alternativer til klassiske favoritter
Når du ønsker at gøre dine daglige indkøb lidt sundere, så er økologiske alternativer et godt sted at starte. I stedet for de klassiske færdigretter, kan du prøve vores RetNemt sortiment. Her finder du lækre, økologiske og nemme måltidsløsninger, der er klar til at blive serveret. Disse retter indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer og er lavet med omhu for at sikre dig en sund og velsmagende oplevelse.
Sæsonens frugter og grøntsager – hvad er bedst?
Når det kommer til sæsonens frugter og grøntsager, er der mange gode muligheder for at få næringsstoffer og fiber ind i kosten. Generelt anbefales det at vælge lokalt og sæsonbetonet, da disse produkter ofte har en højere næringsindhold og mindre miljøpåvirkning end importerede varer. Eksempelvis er jordbær, blåbær og hindbær ypperlige valg om sommeren, mens rodfrugter som gulerødder, kartofler og pastinakker er gode om efteråret. Grøntsager som broccoli, kål og spinat er også sunde valg, uanset årstid. Ved at variere udvalget af frugter og grøntsager gennem året, får man en alsidig kost, der giver kroppen de næringsstoffer, den har brug for.
Fuldkorn – mere end bare brød
Fuldkorn er meget mere end bare brød. Det findes i en lang række fødevarer, som alle har deres egne unikke næringsstoffer og sundhedsfordele. Fx indeholder fuldkornspasta, fuldkornshavregrynskiks og fuldkornsris også store mængder af kostfibre, vitaminer og mineraler. Disse fødevarer kan nemt indarbejdes i de fleste måltider og er en god måde at få mere fuldkorn i kosten på. Derudover kan fuldkorn være med til at give en længerevarende mæthedsfølelse og stabilisere blodsukkeret, hvilket kan være med til at forebygge overvægt og type 2-diabetes.
Proteinkilder, der holder dig mæt
Når det kommer til at holde dig mæt, er proteinrige fødevarer et godt valg. Magre kødprodukter som kylling og kalkun indeholder høje mængder protein, som hjælper med at opretholde muskelmassen og give dig en følelse af mæthed. Fisk som laks og tun er også fremragende proteinkilder, og de indeholder desuden sunde fedtstoffer. Æg er en anden klassisk proteinrig fødevare, som er let at inkorporere i mange retter. Bælgfrugter som bønner, linser og kikærter er ligeledes rige på protein og fiberindhold, hvilket gør dem til en mættende og nærende del af et sundt måltid.
Sunde snacks til at stille sulten
Når sulten melder sig, er det vigtigt at have nogle sunde alternativer klar. Grøntsager som gulerødder, agurk og cherry-tomater er nemme at have ved hånden og giver en mæthedsfølelse uden at belaste kroppen. Nødder og frø som mandler, græskarkerner og solsikkekerner er også gode snacks, da de indeholder sunde fedtstoffer, proteiner og fibre. Bær som blåbær, hindbær og jordbær er ligeledes et sundt valg, da de er rige på antioxidanter og vitaminer. Ved at vælge disse naturlige og næringsrige snacks, kan du holde sulten stangen og give din krop den energi, den har brug for.
Mælkeprodukter – hvilke er de bedste?
Mælkeprodukter er en vigtig del af en sund kost, da de indeholder næringsstoffer som calcium, protein og vitaminer. De bedste mælkeprodukter at vælge er magre varianter som skummetmælk, ymer og kærnemælk. Disse indeholder mindre fedt og sukker end fuldfedt mælk og fløde. Desuden er det en god idé at vælge yoghurt med minimale tilsætningsstoffer og undgå de søde varianter. Ost er også et godt valg, men vælg de magre og faste ostetyper som f.eks. cottage cheese eller mozzarella. Ved at fokusere på de magre mælkeprodukter får du alle fordelene uden de ekstra kalorier.
Fedt i kosten – de gode og de dårlige
Fedt er en vigtig næringskilde i vores kost, men det er vigtigt at skelne mellem de sunde og usunde fedtstoffer. De sunde fedtstoffer, såsom de umættede fedtsyrer, findes i fødevarer som fisk, nødder og vegetabilske olier. Disse fedtstoffer kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derimod bør man begrænse indtaget af mættede fedtstoffer og transfedtsyrer, som findes i kød, mejeriprodukter og forarbejdede fødevarer. Et for højt indtag af disse usunde fedtstoffer kan øge kolesterolniveauet og bidrage til udviklingen af hjerte-kar-sygdomme. Ved at vælge de sunde fedtstoffer og begrænse de usunde, kan man opnå en mere afbalanceret og sund kost.
Sådan læser du ernæringsmærkningen
Når du læser ernæringsmærkningen på fødevarer, er der nogle ting, du bør være opmærksom på. Kig først på den samlede næringsindhold per 100 gram eller milliliter. Denne information giver et godt overblik over, hvor meget fedt, kulhydrater, protein og andre næringsstoffer produktet indeholder. Vær også opmærksom på indholdet af tilsat sukker, salt og andre ingredienser, som du måske ønsker at begrænse i din kost. Endelig kan du sammenligne produkter for at finde den variant, der passer bedst til dine ernæringsmæssige behov.